Notre voyage nous a permis de goûter à de nombreux plats, typiques ou non, de la cuisine russe.
À notre arrivée au bunker de Staline, des zakouski nous attendaient pour nous mettre en appétit.
Zakouski
Nous avons également dégusté le bortsch, bouillon de pot-au-feu à base de chou et d’autres légumes. Il faut tremper dedans des petites brioches pour épaissir le bouillon, mais bien des convives, l’ignorant, avaient mangé les brioches en guise d’apéritif avant que n’arrive l’assiette de soupe…
Le bortsch
De nombreuses crudités nous ont été servies, parmi lesquelles revenaient souvent le chou et la betterave, parfois agrémentées d’œufs ou de poisson.
Crudités à la betterave et au chou
Salade de chou blanc et de chou rouge
Nous avons goûté aux raviolis, au chou farci.
Raviolis à la russe
Chou farci
La viande est présentée de multiples façons. En boulettes, panée, braisée, en sauce, accompagnée de riz ou de pommes de terre.
Boulettes de viande et riz
Porc braisé en pot
Poulet à la Pojarski, pommes sautées
Escalope panée, pomme de terre au beurre
Poulet en sauce et riz
On nous a servi également du veau Orloff et j’ai mangé du bœuf Stroganov à l’aéroport.
Veau Orloff
Bœuf Stroganov
Les gâteaux m’ont moins inspirée, sauf peut-être ce gâteau meringué bien appétissant ou bien ces crêpes à la pomme et au caramel qui se sont révélées délicieuses.
Gâteau meringué
Crêpe à la pomme et au caramel
Et pour digérer tout cela, un petit verre de vodka ?
Un petit verre de vodka
Bon appétit !
